Este novedoso sistema de envasado natural, proviene de la cocina profesional y simplifica el acceso a la cocina molecular y de vanguardia a todo el mundo. Es una gran forma de aportar un toque sofisticado e innovador a cualquier receta, sencilla o compleja, y da así un toque especial para decorar tus platos.
Sobre ensaladas, carnes, al horno o en salsas aportan una explosión de sabor en el paladar.
Cada esfera tiene un diámetro de 5 a 8 mm y está compuesta por una fina membrana de gelatina de origen vegetal.
Las perlas aumentan el valor nutricional de los alimentos a los que se adiciona.
Tienen gran estabilidad térmica y soportan temperaturas de hasta 100ºC, lo que hace que sea el complemento perfecto también para tus platos calientes.
Propiedades:
Omega 3.
ácidos grasos poliinsaturados esenciales
Polifenoles.
vitamina e
Uso:
En platos fríos como decoración y aliño
Al horno aguanta hasta 100º
Sobre carnes, pescados, verduras y pastas calientes sirven de decoración e intensifican su sabor.
Conservación: m antener en sitios frescos, secos y alejados de la luz.
